Genuss-Werkstatt

Genuss-Werkstatt: Feinstes Rindfleisch

Der Hörber-Hof – ungetrübter Genuss durch artgerechte Tierhaltung

Wir führen in Bortenberg am Fuße der Frankenhöhe – zwischen Dinkelsbühl und Rothenburg ob der Tauber gelegen – einen kleinen familiengeführten BIO-Mutterkuhbetrieb. Das bedeutet, dass unsere Kälber von ihren Müttern auf der Weide großgezogen werden, wo sie sich von Frühjahr bis Herbst aufhalten.

Bei der Rasse setzen wir ganz auf die Fleischrasse „Limousin“. Das Fleisch der Limousin-Rinder zeichnet sich durch seine sehr feine Marmorierung und einen hohen Mageranteil aus. Denn: Unsere Kunden sollen zartes und sehr schmackhaftes Fleisch bekommen.

Bestellen Sie unsere hochwertigen BIO-Fleischpakete

Sie haben Interesse an unserem selbst produzierten Rindfleisch von glücklichen Tieren? Dann kontaktieren Sie uns einfach und bestellen Sie frisches Rindfleisch aus artgerechter Weidehaltung. Wir schlachten nach Absprache und vereinbaren mit Ihnen einen individuellen Termin, an dem Sie Ihre Fleischpakete abholen können.

Die Tierhälften reifen ca. 12 Tage in unseren Kühlräumen, bevor sie zerlegt werden. Für besonders zartes Fleisch und hohen Genuss, können unsere hochwertigen Steaks nach Absprache auch vakuumiert werden und dadurch weiter nachreifen.

Paket Rindfleisch 5 kg.

Hochwertiges Hörber-BIO-Fleisch-Paket aus eigener Herstellung. Das Paket besteht aus: ca. 500 g Gulaschfleisch, 2 Rouladen, 500g Hackfleisch, 1,75 kg Bratenfleisch und 1,75 kg Kochfleisch.
Nur Nach Vorbestellung und zur Abholung.

Preis: 75,- € inkl. MwSt.

Paket Rindfleisch 10 kg.

Hochwertiges Hörber-BIO-Fleisch-Paket aus eigener Herstellung. Das Paket besteht aus: ca. 1 kg Hackfleisch, 1 kg Gulaschfleisch, 4 Rouladen, 3,5 kg Bratenfleisch und 3,5 kg Kochfleisch.
Nur Nach Vorbestellung und zur Abholung.

Preis: 140,- € inkl. MwSt.

Rindersteak / Roastbeef / Rinderlende

Zartes und leckers Rindfleisch aus eigener Herstellung.
Nur Nach Vorbestellung und zur Abholung.

Preis: 29,- bis 49,- €
pro Kilo, inkl. MwSt.

Individuelle Fleisch-Pakete

Bestellen Sie genau die von Ihnen gewünschten Produkte in genau der benötigten Menge.
Wir stellen Ihr Fleisch-Paket ganz individuell zusammen – natürlich alles mit dem hochwertigen Rindfleisch aus unserer eigenen Herstellung.

Preis: nach Vereinbarung

 Wir stehen für die "Hörber-BIO-Qualität"

Wir sind BIO-Zertifiziert! "Hörber-BIO-Qualität" steht für die artgerechte Tierhaltung von Mutterkühen mit Ihren Kälbern sowie deren Nachzucht mit Deckbullen. Das bedeutet für uns:

Lange Weidehaltung

Unsere Tiere sind möglichst lange auf der Weide, je nach Wetterlage, jedoch mindestens April bis Oktober.

Offene Stallhaltung

Alle unsere Tiere werden in offener Stallhaltung gehalten mit Auslauf und Stroheinstreu.

Kälberhaltung

Die Kälber bleiben auf unserem Hof bei ihren Muttertieren bis sie neuen Monate alt sind.

Grundfutter & Düngung

Das Grundfutter der Tiere kommt ausschließlich aus eigener Erzeugung, alles In BIO-Qualität. Auch die Düngung erfolgt nur mit eigenem Festmist.

Keine Gentechnik

Bei uns wird grundsätzlich keine Gentechnik verwendet und keine prophylaktische Vergabe von Antibiotika. 

Kurze Wege

Die Schlachtung erfolgt ohne großen Transportweg und unnötigen Streß für die Tiere im nahegelegenen Dombühl.
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