Über uns

Über uns – Hörber "Genuss & Kunst"

Hörber "Genuss & Kunst"-Hof: Familienunternehmen in Mittelfranken

Wir sind ein kleiner familiengeführter BIO-Hof in Mittelfranken zwischen Ansbach und Rothenburg ob der Tauber, also da wo Franken am Schönsten ist. Hier entstehen unsere leckeren und schönen Produkte.

Nachhaltige Lebensmittelherstellung und Tierwohl sind für uns keine hohlen Schlagworte, sondern liegen uns sehr am Herzen. Ebenso wie der Genuss darf aber auch die Kunst nicht zu kurz kommen – in Tina's kreativer Keramikwerkstatt entstehen sowohl praktische als auch dekorative Keramikerzeugnisse für Heim und Garten.

Wie alles in den 90er Jahren begann …

Bereits in den 90er Jahren entdeckte ich meine Liebe zu den Tieren und hielt unter Anleitung meines Vaters und Großvaters meine eigene Fleckvieh-Mutterkuhherde. Auf dem ehemaligen Milchviehbetrieb im idyllischen Eckartsweiler wurde damals schon immer wieder die Rasse „Limousin“ eingekreuzt. Ohne große Investitionen konnte ich die vorhandenen Maschinen und Stallplätze nutzen.

"Frank & Hörber GbR"

Nach und nach entwickelte sich eine immer intensivere Zusammenarbeit mit dem Betrieb von Robert Frank. 2006 wurde die „Frank & Hörber GbR“ gegründet und gemeinsam im Stall der Familie Ebert in Eckartsweiler – bei Leutershausen – Mutterkühe gehalten.

Es wurde ausschließlich die Rasse „Limousin“ gezüchtet. Nach und nach wurden mit Weitblick in Maschinen, Tiere und Stallausrüstung investiert. Viele Jungbullen fanden auf Zuchtviehmärkten oder direkt ab Stall neue Besitzer. Mit Bedacht wurden genetisch hornlose Bullen eingesetzt und stets auf die urtypischen Merkmale der Rasse wie Leichtkalbigkeit und Aufhellungen an Kopf (ums Auge und Maul) und Beinen geachtet. Erstes und wichtigstes Kriterium bei jeder Selektion ist und war stets der Charakter – schon immer waren unsere Tiere sehr ruhig und ausgeglichen.

Hörber "Genuss & Kunst"

Nach über 10 Jahren erfolgreicher und harmonischer Zusammenarbeit wurde die „Frank & Hörber GbR“ aufgelöst und mein eigener Betrieb in Bortenberg – an meinem Wohnsitz – gegründet. Robert Frank steht weiterhin als Freund und Partner mit seiner Hofstelle in Eckartsweiler zur Seite. Seit 2017 stehen nun in Bortenberg ca. zehn Mutterkühe mit deren Nachzucht.
Mittlerweile ist die Herde auf 15 Mutterkühe angewachsen und mit den jeweiligen Jungtieren zählen wir ca. 30 Tiere.

Seit 2021 sind wir ein zertifizierter und anerkannten Bio-Betrieb.

Bewirtschaftet werden ca. 22 ha Grünland – fast alles Pachtflächen. Herzlichen Dank an dieser Stelle an unsere Verpächter, ohne deren Kooperation der Betrieb nicht existieren könnte.

Die Tiere verbringen die meiste Zeit des Jahres (Ende April bis ca. Mitte Oktober) auf den Weiden in Bortenberg und den umliegenden Ortschaften (Dombühl und Kloster Sulz). Hier sieht man die Mutterkühe die ganze Zeit mit ihren Kälber. und jeweils einen Bullen pro Herde.
Erst wenn es draußen zu ungemütlich wird kommen die Tiere in die Ställe in Bortenberg und Dombühl. Jetzt werden auch die Kälber von Ihren Müttern getrennt und zu einer altershomogene Gruppen in den Winterstall in Bortenberg gebracht. 
Noch im Stall (zwischen Februar und April) bekommen die Mutterkühe in der Regel ihre Kälber, bevor es dann Ende April/Anfang Mai wieder auf die Weide geht.
Die Jungtiere die für die Fleischerzeugung ausgewählt wurden werden im Alter von ca. 18 Monaten im ortsansässigen, biozertifizierten Schlacht- und Zerlegebetrieb Hezner geschlachtet und das Fleisch wird nach Vorbestellung von uns zerlegt, verpackt und kann dann direkt am Hof abgeholt werden.





Einige unserer tollen Tiere

Wir haben uns auf die Aufzucht von Rindern der Rasse Limousin spezialisiert. Die Limousin-Rinder stammen ursprünglich aus der gleichnamigen Region Limousin in Zentral-Frankreich, sie gelten als sind zahm und ausgeglichen. Die gute Fleischqualität der Limousin-Rinder unterstützen wir durch hochwertiges Futter aus eigener Erzeugung und den ruhigen Umgang mit unseren Tieren - dies verbessert zusätzlich den Geschmack und die Zartheit des Fleisches. Sehr gerne können Sie unsere Tiere jederzeit anschauen, um sich selbst ein Bild von der Haltung unserer Tiere und den Umgang mit ihnen zu machen.

Hörber-Kuh Bianca

Unsere Bianca mit Bruno, ihrem dritten Kalb, auf der Weide, wieder sehr harmonisch und stark im Typ.

Hörber-Kuh Tanja

Unsere Tanja ist ein echtes Prachtstück. Ruhig und ausgeglichen steht sie auf der Weide – eine echte Limousine-Kuh!

Hörber-Kuh Thea

Unsere Thea ist die Tochter unserer Hörber-Kuh Tanja. Sie war unser erstes im eigenen Stall geborenes Kalb.
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